2013. január 13., vasárnap

Töpörtyűs lekváros rétes

Ez egy igazi kiliti különlegesség, bár semmi ördöngösség nincs benne. Édesanyám a töpörtyűs pogácsa mellé szokta sütni, általában ez a ráadás. A lent közzétett mennyiség is úgy számolható, hogy belőle egy adag pogácsa és két szál rétes kihozható.


Töpörtyűs pogácsa és töpörtyűs lekváros rétes

Hozzávalók:
1 kg liszt
40 dkg töpörtyű ledarálva
10 dkg (margarin)/zsír
4 dkg élesztő
2 tojás
2 kanál tejföl
2-3 dl tej
pici cukor
rum
tojás a kenéshez
savanyú lekvár(barack/vegyes/szilva) a rétesbe

2dl tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Ha szükséges, tejből még adhatunk a tésztához. Szépen megdagasztjuk, kelesztjük, majd kisodorjuk. Ha pogácsát is csinálunk belőle, akkor tetejét késsel berácsozzuk, majd pogácsa szaggatóval szaggatjuk. A pogácsákat még a tepsiben is kelesztjük, majd tojással megkenve őket, sütjük.

A 2 szál réteshez kb. a tészta felére lesz szükségünk. Ezt is megfelezve, 2x téglalap alakúra sodorjuk a tésztánkat, majd megkenve savanyú lekvárral, feltekerjük, mint a rétest és zsírpapírral bélelt tepsiben újra kelesztjük. Ezután tojással megkenve sütjük.


2013. január 4., péntek

Karácsonyra kaptam

Adós vagyok még egy kedvenc karácsonyi ajándékommal, amit öcsémtől kaptam és aminek nagyon megörültem. Íme: